抗氧化的食物
Time:2023-10-21 03:40:12
关于抗氧化的食物的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
抗氧化的食物
随着年纪的增长，我们一方面想能够有一个强壮的身体，另一方面又想能够有着年轻貌美的容颜，除了外在用一些美容护肤的产品，内在也可以吃一些抗氧化的食物，减缓我们身体的衰老。
推荐中老年人多食用这3大类“抗氧化元素”食物。
一、 维生素C
维生素C是一种脂溶性的维生素，一般很多的水果和绿色蔬菜里面都有，有着一定的抗氧化作用。
推荐菜谱：火龙果小甜点
准备食材：牛奶、红心火龙果、白砂糖、玉米淀粉、椰蓉
制作方式：
1、 取一半的火龙果，然后切成小块，将火龙果放在料理机中，打成水果汁;
2、 将水果汁过滤一下，这样口感比较细腻;
3、 将牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖，搅拌至白砂糖融化;
4、 然后将牛奶混合液倒入火龙果汁里面，搅拌几下;
5、 接着倒入玉米淀粉，搅拌均匀，没有玉米淀粉沉淀就可以;
6、 然后将所有的混合液倒入锅中，小火边加热边搅拌至浓稠的奶糊;
7、 然后先倒一半在碗里，放入几粒火龙果粒，再倒入剩下的火龙果糊糊;
8、 轻轻地震几下，然后放在冰箱里面，冷藏几个小时，凝固之后，取出来，切成大小相同的小块状;
9、 最后在椰蓉里面滚上一圈，裹上一层椰蓉就可以。
二、 维生素E
维生素E也是脂溶性抗氧化剂，可以 达到一定抗衰老作用。
推荐菜谱：西红柿鸡蛋饼
准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱、面粉、盐、白胡椒粉、水
制作方式：
1、 西红柿清洗干净，去蒂，在上面划上十字花刀;
2、 锅中加入适量水烧开，将西红柿放入进去烫一下，将表皮撕掉，然后切成小块;
3、 准备一个碗，里面加入适量面粉，打入几个鸡蛋，加入一些白胡椒粉，搅拌均匀;
4、 接着将切好的西红柿块放入进去，搅拌几下，放入一些葱末;
5、 锅中倒入适量油，油热将面糊糊倒入进去，摊成圆饼状，凝固之后就可以翻面煎一下;
6、 最后将摊好的面饼切成喜欢的形状即可。
三、 类胡萝卜素
类胡萝卜素在我们人体内可以合成维生素A，是人体所需的维生素的一种，也可以预防衰老。
推荐菜谱：炸胡萝卜
准备食材：胡萝卜、糯米粉、红豆沙、香菜根、食用油
制作方式：
1、 将胡萝卜清洗干净，去皮，然后切成片状，放在盘子上面;
2、 锅中烧水，水开将盘子放在上面蒸至软烂，然后捣成胡萝卜泥;
3、 然后在胡萝卜泥里面加入适量的糯米粉，揉成光滑的面团，再分成相等的剂子;
4、 捏成窝窝的形状，中间包住红豆沙泥，封住口，再将这个面团揉成胡萝卜的形状;
5、 锅中加入适量油，热油将胡萝卜形状的面团放入油中，炸至金黄酥脆的样子即可;
6、 等到胡萝卜糯米团晾凉之后，在头上插上一根香菜根就可以更加像胡萝卜了。
(蛋蛋)
抗氧化的食物有哪些
抗氧化食物最强十大标兵
人衰老有很多原因，其中，氧化就是衰老一大元凶。所以，想要延缓衰老，你必须。有很多食物都具有抗氧化的功效，现在，就为你列出最强的抗氧化十号食物标兵。
1号抗氧化标兵 番茄
美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。
由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱,番茄汁,罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。
2号抗氧化标兵 葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍,维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。
3号抗氧化标兵 绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻,清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
4号抗氧化标兵 鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
5号抗氧化标兵 坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果,核桃,榛子,花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
6号抗氧化标兵 花椰菜
外形美观,十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A,C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。
7号抗氧化标兵 蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧,美观的草莓,蓝莓,小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！
8号抗氧化标兵 大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环,加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗,蒜叶,蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。
9号抗氧化标兵 菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁,钾,镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
10号抗氧化标兵 燕麦
富含蛋白质,钙,核黄素,硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！
红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老。 天然抗氧化的食物包括维生素丰富的蔬菜和水果以及富含植物性营...
英国一些专家日前表示， 有7种最具抗氧化能力的食物可以有效防止人体内的自由基产生破坏作用导致衰老。 1.煮熟的西红柿 营养专家罗莱妮·佩雷塔说：“西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的，番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。研究称如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。” 番茄红素与其他类胡萝卜素不同的一点是，其在人体组织中的密度更高，主要集中在肝、肺、前列腺、皮肤等部位。研究显示，经常吃西红柿或摄入番茄红素可以降低患前列腺癌的几率。 2.姜黄根 咖喱饭中常放的姜黄根富含姜黄素，美国早老痴呆症研究协会的报告称，姜黄素有助于减缓早老性痴呆症的发展速度。在实验中研究人员给老鼠体内注射与导致患上早老痴呆类似的淀粉蛋白质，结果发现姜黄素有助于把大脑中的淀粉蛋白质清除出去，而且姜黄素相对而言副作用更少，再加上其抗炎性和抗氧化性较强，这些特性均有可能对患者起到好的作用。 美国早老痴呆症研究协会的会长克利弗·巴拉德说：“尽管现在就说基于姜黄素的药物将来可以成为防范早老痴呆的特效药还为时过早，但如果你喜欢吃印度风味的食物，那就请继续这种爱好吧。” 3.蓝莓 佩雷塔说：“新的研究已经表明，红色、紫色以及蓝色的水果，包括蓝莓、黑莓以及黑色的葡萄将是21世纪的抗衰老食物。这些食物当中富含花色素，其抗氧化能力非常强。” 花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中，负责为大脑输送养分，并保持肌肤的弹性，一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比维生素E还强50多倍。佩雷塔说：“花色素是一种强大的营养成分，如果吃不到新鲜的蓝莓，可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。” 4.海藻 海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。 5.椰菜芽 营养专家茱迪斯·维尔斯说：“卷心菜、甘蓝以及花椰菜里都富含椰菜芽，味道越重所含的椰菜芽成分越高，其有明显的防癌作用，可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。” 6.柚子 柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。 7.洋葱 维尔斯说，洋葱、苹果以及红酒中富含黄酮醇，其有助于降低患心脏病的几率，还有助于防范白内障，另外这种抗氧化成分还有助于减轻过敏和哮喘的症状。
抗氧化的食物和水果有哪些
蔬菜类
1、西兰花：西开杂使煤搞唱兰花富含抗氧化物维段径武伟生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
2、冬瓜：冬瓜富再含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
3、洋葱：这种天天都有可能卷加架地混按小见到的食物中富含相当多的硫磺，能帮助你的皮肤和肝脏排毒，而且能重组里展真氢破建结缔组织，比如胶原蛋白。
4、圆白菜：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝构过伯象材派艺脸命卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
水果
1、葡萄。葡萄堪称水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸青赶儿受该说，柠檬酸，有强烈屋或的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素b3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
2、红石榴。红石榴是抗氧美容的最佳水果，娇艳欲滴的红石华落著留榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的左鲁背风领朝道岁拉成分，可以使细胞免于环境中的污染、uv射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
3、番茄。番茄有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，机是自然界中最强的抗氧化剂。”，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
扩展资料：3种饮食加快衰老
1、水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及存亲该氧州我论集时清除干净，经常饮用析河阻会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、护五检线汞、砷、铝等造成的。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
2、过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
3、高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
参考资料来源：人民网--盘点：最能抵抗衰老的蔬菜和水果！