杨梅酒怎么泡-制方法-好喝
Time:2023-10-17 22:41:16
关于杨梅酒怎么泡的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
杨梅酒怎么泡
宁波当地习俗，对于杨梅的衍生品，最推崇的就是杨梅酒，基本上家家户户都会自己酿制，而且特别简单。这不，刷一部剧的时间，就酿制了这么大一瓶的杨梅酒。2周后启封，和家人朋友畅饮，生津止渴、预防中暑之必备。
用料杨梅750克
清香型白酒1000克
冰糖200克
做法1.杨梅清水洗净，盐水浸泡10分钟左右
2.用沥水篮晾干杨梅表面水分
3.称取200克左右冰糖备用
4.晾干表面水分后，一层杨梅一层冰糖的码放到玻璃密封罐中
5.然后缓慢倒入高度白酒，一般以50度左右的清香型白酒为宜，酒要完全盖过杨梅3公分左右。我买的就是红星二锅头52度清香型白酒
6.此图为食材和容器的汇总，以便厨友对应参考
7.最后密封，阴凉干燥处存放就ok了。2周后见，隔着屏幕都能闻到杨梅酒的浓郁香味
小贴士1，杨梅、白酒、冰糖比例要恰当，以上述搭配比例左右为宜；2，白酒建议50度左右的高度清香型白酒，这样能保证杨梅的原始香味不受影响；白酒要盖过杨梅3cm左右哦；
如果想学习更多夏季饮品的话，可以来我们上海欧米奇西点西餐学院了解一下哟~~特设有咖啡饮品专业，可以学习到多种饮品的制作方法~~
最后祝大家，夏天happy！
杨梅酒怎么泡好喝
杨梅酒的做法
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
参考资料： 百度知道
泡酒时，杨梅要洗净吹干水气，不要用高度白酒，泡时加冰糖，3个月后即可饮用，酸酸甜甜，酒香浓郁，好喝！
杨梅酒怎么泡制方法
泡杨梅酒十斤酒放2斤来自冰糖。酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如10斤的喊散宏白酒，10斤的杨梅，2斤的冰糖，比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒送理色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。季耐响团一在随领立有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨重东冲须具律衡程文对革梅的浸泡时间不能太长，否则杨免本生民促梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色掘雹变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
泡杨梅酒注意事项
1、杨梅一郑册定要清洗干净，除去表面残它投述作投内良为磁甚章留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。
2、金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一古内景矿经粒停样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。