肥肠怎么做好吃
Time:2023-10-10 17:04:14
关于肥肠怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
肥肠怎么做好吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
2、 今天老刘就来分享一下“辣子肥肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
肥肠、面粉、白醋、鸡蛋、八角、青花椒、香叶、干辣椒、大葱、香脆椒
4、先把肥肠翻面，把里面多余的肥油拉掉，再放点白醋、面粉，清洗干净揉抓均匀，然后给它冲洗干净，再把大肠反过来，用同样的方法清洗干净，把清洗干净的大肠放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、把洗干净的大肠放入砂锅中，放入漫过食材的凉水，放入大葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、蚝油、一勺食盐、白糖两勺、几粒青花椒、香叶、干辣椒、两颗八角，调料搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、时间到时捞出晾凉切大肠段，把大肠段先蘸上一层蛋液，再裹上一层生粉，放入五成热的油锅中，炸制酥脆捞出，油温再次升至七成热时放入大肠复炸下，复炸20秒就可以了
7、我们买的现成的香脆椒可以直接吃。锅控干后淋入少许花椒油，放入炸好的肥肠，撒上椒盐粉，翻一下，再倒入香脆椒，翻炒均匀就可以出锅了，装盘美味即成
8、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
肥肠怎么做好吃又简单
食材
主料猪肠250g 辅料油适量盐适量葱头6个蒜头1个姜适量蚝油适量
步骤
爆炒猪肠的做法步骤11.把猪肠洗干净，用盐多洗几次去掉味道和脏东西，然后切成小段，放油盐腌着
爆炒猪肠的做法步骤22.把姜蒜葱剁碎备用
爆炒猪肠的做法步骤33.先把配料爆香，然后再放猪肠下去不停煸炒
爆炒猪肠的做法步骤44.直至猪肠卷边
爆炒猪肠的做法步骤55.这时就可以放盐和蚝油调味了
爆炒猪肠的做法步骤66.放好调味继续煸炒一下就可以上锅了
小贴士
猪肠买回来的时候都会有一股臭腥味不容易去掉，最好放点盐下去，这样就能更容易的清洗干净，要不放苏打粉也是可以的，不去掉味道，吃起来会很难吃哦。
酸甜口感加点青椒炒炒
用辣椒爆炒
煮熟后在炒。
如果是猪大肠的话炒酸菜特别好吃哦。辣椒等调料看你喜欢来加，其它的不需要怎么加，酸菜的酸味综合起来去了大肠的腥味。绝配。
和辣椒一块爆炒才好吃
肥肠怎么做好吃视频教程
