比一比
怕胖不敢吃米饭,有什么好的选择吗?今天给大家推荐两款可以替代部分主食的选择:马铃薯和番薯。
马铃薯和番薯都属于薯类,中国居民膳食指南建议每天摄入 50~100 克薯类。在每天的主食摄入中,替换 100 克薯类,热量和碳水化合物至少减少摄入 30% 呢。
在微量营养素方面,马铃薯和红薯也都有比米饭优秀的地方,最大的当属胡萝卜素、维生素 C、钾,具体含量也是各有优势。
对维生素 A 摄入有需求的可以选择红薯。红薯的胡萝卜素含量是马铃薯的 125 倍,因为胡萝卜素中的 β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素 A。
高血压患者则更推荐马铃薯。马铃薯的钾含量也很突出,是红薯的 3.9 倍,这个含量有多高呢?
在蔬菜水果里,能比得过马铃薯的寥寥无几,吃 100 克的土豆就能满足成人每日钾需求的 17%。
因为高钾膳食对控血压有帮助,所以建议高血压的朋友每天吃点土豆替代部分主食。
从口感上来讲,想要减肥又爱吃甜的朋友不妨用红薯替代部分主食。番薯的甜味主要来自可溶性糖,而土豆则几乎不含可溶性糖。
另外,桔红色心的红薯能量、蛋白、碳水化合物含量都低于马铃薯,怕胖可以放心选。
血糖高也可以选择红薯。煮红薯的血糖生成指数是 77,比白米饭(83)和白馒头(88)都低,如果多搭配些淀粉含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜,更利于延缓血糖上升。
所以血糖高也可以吃红薯;不过别把红薯打成泥,这样消化得快,血糖上升也快。
最后还是要提醒下大家,土豆和红薯替代主食还是要注意以下 3 点:
替代部分主食,而不是全部。
首先请把它们当主食,别当菜。如果来盘土豆丝配白米饭,那能量摄入可不少。
再有,替代部分主食就好。这是因为薯类蛋白含量比谷物低不少,吃太多影响蛋白摄入。因此吃薯类代替部分主食时,更应该注意增加其他蛋白质来源食物,防止肌肉严重丢失。
薯类膳食纤维丰富,吃太多也可能会影响矿物质吸收,再有如果胃肠功能不太好,吃多了还容易返酸。
蒸、煮、微波更健康。
是不是特别喜欢吃炸薯条和烤红薯?
最好少吃啦。因为油炸和烤的做法容易产生可能对人体致癌的丙烯酰胺,油炸又会增加油的摄入。
最好用蒸、煮或微波的方法,其中微波对营养的损失更小。将红薯切成 2 厘米厚,中火 5 分钟就能熟透,省事又营养,试试吧。
发芽或变绿土豆最好扔掉。
这是因为发芽或变绿的土豆会产生容易引起食物中毒的龙葵碱,如果你觉得全部扔掉可惜,至少把发芽或变绿附近的土豆多切掉一些。
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不会。
红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
这里没有专家,只有百姓。
爱发胖的人,喝白开水都会发胖,跟地瓜没关系。
你说的地瓜 是红薯吗
红薯不会胖哦 还是非常好的减肥食品
虽然他含糖和淀粉 但是脂肪含量低 热量低
而且是粗粮 对身体有益
但是不要吃烤的 吃水煮的
不会!胖也不是地瓜引起的。地瓜还有帮助减肥的作用呢。
建议你多看看怎么平衡膳食来减肥,不要老想着饿着减肥什么的,这样更容易发胖呢!
另,吃什么都要有所节制,每天都吃烤地瓜也不好。所谓美味不可多用。多吃蔬菜水果也很好的。
不会!地瓜是减肥食品
地瓜含有大量的膳食纤维~~促进排便~~并使人有饱腹感~~而且卡路里很低~~热量只是大米的三分之一~~放心吃吧!!
不会啊~ 前两天还在电视上看到 说吃地瓜有N多好处 有一条就是能减肥……
烤红薯的热量不高,不能增肥。热量为101大卡/100g。每100克烤红薯含碳水化合物23.98克,脂肪0.13克,蛋白质1.48克,纤维素3.5克。其实热量比米饭要低。红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者,还可以作为减肥的食材。