一旦被诊断为糖尿病,
“糖友”们往往会被告知:
应控制饮食,
少吃甜食,
特别是水果。
甜的水果一定含糖量多吗?
不甜的水果含糖量就一定少吗?
小心!
别被你的口味骗了......
甜≠含糖多,不甜≠含糖少
许多人认为,口感酸的水果,含糖量应该低,不然怎么会不甜呢?
水果的酸甜口感,其实不单单是由含糖多少决定的,其与水果本身糖的种类、有机酸的类别、摄入量等因素密切相关。
▍不同的糖,甜度不同
水果所含的糖类繁多,主要包括:单糖(果糖、葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉)。
由于这些糖类的化学结构不同,它们的甜度也不一样。
按甜度进行排序的话,我们可以发现:
简单来说,果糖含量高的水果,其口感就甜。
以火龙果与西瓜为例,由于火龙果的糖分主要是葡萄糖,而西瓜的糖分中,果糖占了一半以上。
因此,从口感上比较,西瓜的甜度要高于火龙果;
但从含糖量来看,西瓜的含糖量(5.5%)却要比火龙果(13.3%)低。
▍影响口感的不仅只有糖
水果除了糖,还含有多种有机酸和单宁等成分,这些成分的加入使得水果不仅有了甜味,还有了其他味道,如酸味和涩味。
·有机酸→柠檬酸、苹果酸、酒石酸,会带来酸味;
·单宁→多酚化合物,在水果中含量少,会让人感到清凉;含量高,会有很强的涩味。
比如,山楂吃起来很酸吧?那是因为它的有机酸含量很高,比苹果高出2-3倍,从含糖量来说,它也不甘落后,高达22%。之所以口感酸,那是大量的有机酸冲淡了糖的甜味。
因此,
选择含糖量低的水果,
千万不能仅以口感的酸甜来判别!
水果含糖量排行榜
▍“糖”少,但挺甜
1西瓜
含糖量:
5.5g/100g
2草莓
含糖量:
6g/100g
3木瓜
含糖量:
6.2g/100g
4芒果
含糖量:
7g/100g
5哈密瓜
含糖量:
7.7g/100g
6杏子
含糖量:
7.8g/100g
7枇杷
含糖量:
8.5g/100g
8菠萝
含糖量:
9.5g/100g
9樱桃
含糖量:
9.9g/100g
10葡萄
▍“糖”少,有点酸
1柠檬
含糖量:
4.9g/100g
2杨梅
含糖量:
5.6g/100g
3杨桃
含糖量:
5.7g/100g
4柚子
含糖量:
9.1g/100g
▍“糖”多,而且甜
我们常吃的桃子、苹果、梨、橙子等水果的含糖量约为10%-12%。
而下面这些水果含糖量更高,大家选择时一定要控制好量哦!
1无花果
含糖量:
13g/100g
2石榴
含糖量:
13.9g/100g
3香蕉
含糖量:
14.5g/100g
4蓝莓
5荔枝
含糖量:
16.1g/100g
6桂圆
含糖量:
16.2g/100g
7柿子
含糖量:
17.1g/100g
8榴莲
含糖量:
22g/100g
9椰子
含糖量:
26.6g/100g
10鲜枣
含糖量:
28.6g/100g
▍“糖”多,但不甜
下面这几种水果十分具有“迷惑性”,或因含有大量不甜的淀粉,或因酸涩掩盖了含糖量,大家一定要擦亮眼睛哦!
1百香果
2火龙果
含糖量:
13.3g/100g
3人参果
含糖量:
18g/100g
4山楂
*高含糖量的水果不建议“糖友”们吃哦!
除了含糖量
“糖友”还要注意这些:
1.血糖控制要达标
当餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下时,可以适当加餐水果。不达标的“糖友”先等等,暂不食用。
2.水果最好放在加餐来食用
“糖友”吃水果不建议直接在餐后食用,最好选择在两餐主食之间,比如上午的9、10点或是下午3、4点。
如果出现夜间低血糖的“糖友”,也可选择在睡前9、10点进食少量水果,这样有助于控制血糖波动,预防低血糖的发生。
3.掌握水果的量
水果作为加餐,进食量不可过多。
一般每日水果总量控制在200克以内为宜,也可以按照自己一个拳头的大小来计量。同时,要注意的是:吃了水果,主食相应要减少约25克。
当然,如果要准确计算热量,还需参考水果的升糖指数和升糖负荷,这样才能更准确地评估水果能吃多少。
最后,提醒大家:为了保证营养成分不流失,最好直接食用水果,而不是榨汁饮用!
科普来源:
@上海交通大学医学院附属瑞金医院
能吃枇杷
糖尿病人在以下五种情况下不吃水果:
1、血糖过高不吃,空腹血糖超过200mg/L;
2、餐前餐后不吃,只在两餐之间吃。
3、含糖量高不吃,干果比鲜果多,吃的量也限制;
4、不交换不吃,水果多吃可与主食交换;
5、不监测不吃,有监测条件时,应在吃水果前后进行监测,可以更好把握。
糖尿病人不能吃糖是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖,其实果糖是可以吃的,果糖的分解不需要胰岛素的参与,蜂蜜的主要成分就是果糖,吃点蜂蜜对糖尿病人还是有些帮助的。
1、糖尿病益于进食的水果:
苹果:性凉,味甘,有的品种略酸,具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀,从而能降低血糖,尤其是餐后血糖,对糖尿病有较好的疗效。
梨:性寒,味甘,微酸,属凉性水果。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症。
桃:桃子性温,味甘、酸。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖,甘甜多汁,具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。桃子还具有“益颜色、解劳乏”之功效,前人也有“常吃桃子能驻颜”之说。适用于老年体虚及美容。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服,可治糖尿病和高血压。
橙子:果肉性凉,味酸。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。
柚:性寒,味甘、酸。具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。据实验证明:柚子有抗炎作用,其成份是柚皮甙,对病毒感染还有抑制作用。同时,有人认为柚子新鲜果汁中,含有胰岛素样成分,能降低血糖,保护心血管的作用,糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者宜常食。
荔枝:性温,味甘、酸。具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等功效。主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。
樱桃:性温,味甘。具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效。主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫血、烧烫伤等症。因其中含有果胶,能增加胰岛素的分泌量,可使血糖下降,有治疗糖尿病作用。
杨梅:性温,味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消信、痢疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。
糖尿病人能食用黑巧克力和蓝莓。
您好:不推荐糖尿病患者食用升糖指数高的枇杷,建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗,祝您早日康复!
朋友您好!
枇杷含糖量高,糖尿病患者要忌食枇杷.
枇杷果富含多种维生素和微量元素属于低糖水果,糖尿病人可以适当食用。