包子怎么做才松软好吃/视频教程

Time:2023-08-09 13:30:12

关于包子怎么做才松软好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：

1、包子怎么做才松软好吃
2、馒头包子怎么做才松软好吃
3、包子怎么做才松软好吃视频教程

包子怎么做才松软好吃

蒸包子，千万不可直接上锅蒸，3个小诀窍，做出的包子松软又好吃

作为一个在吃上面斤斤计较的人，早饭又怎么能够马虎呢？正所谓一日之计在于晨，早饭的好坏直接影响到你上午的精神状态，就拿我来说，有时候早上不吃饭，到11点都饿得肚子咕咕叫，还怎么认真工作呢。有些人觉得早上没时间，其实早上早起十分钟就可以吃一顿饭，去早餐店买几个包子啦，还有油条、胡辣汤、鸡蛋饼，各种选择。

要说勤快一点的人也可以在家做早餐，像素包子就是我很喜欢吃的，尤其是香菇包子。香菇吃起来脆嫩、鲜香，非常适合我的口味。以前我也尝试做过包子，可是做出来的包子总是不尽如人意，不是太烂就是塌馅。经过我的一番研究，终于可以做出像店里一样的包子了。热腾腾的包子从蒸笼里出来，散发出的香味非常诱人，咬一口唇齿留香。

用料：

香菇、青菜、面粉、白糖、酵母粉、豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡粉、香油

做法步骤：

第一步：盆中加入500克面粉、白糖3克、酵母粉4克，用300克温水和面。倒水的时候要边倒边搅拌，下手把面粉揉成一个光滑的面团。揉好的面团放进冰箱，发酵一个晚上。

第二步：准备一块冻豆腐，先切成条，后切成丁，放入碗中备用。洗净的香菇切成小碎丁。胡萝卜也切成丁。

第三步：锅内加入油，油烧热之后下入豆腐丁，开中小火慢煎。煎至表面发黄之后盛出备用。锅内留底油，下入香菇丁和胡萝卜丁，炒至微微变软盛出和豆腐放在一起。

第四步：烧半锅水，水开之后加入一勺盐、一点油，把上海青放入锅中焯一下水。焯水30秒后捞出。捞出之后过一下凉水，再把水分控干，切成小块。

第五步：香菇豆腐萝卜丁放凉之后加入切好的葱花、姜末、青菜，淋一点葱油，搅拌均匀。再加入适量盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀。最后再加入香油，搅拌均匀。

第六步：案板上撒上一些干面粉，把发好的面取出来放在案板上。诀窍一取出来的面团不要揉太狠，这样做出的包子才会更松软。先揉成长条，再切成大小均匀的面剂子。全部切好之后在面剂子上面撒上一些面粉，然后按扁。

第七步：用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，技巧2包子皮不要擀的太取适量馅料放在面皮中，封闭开口，包成包子。诀窍二包子包好后二次醒发也很重要，全部包好之后盖上一层纱布，再次醒发30分钟。

第八步：醒发好的包子放入蒸笼，诀窍三一定要冷水上锅，这样包子才不会塌陷，盖上盖子，水开之后大火蒸12分钟，关火之后再闷5分钟。最后出锅装入盘中。

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馒头包子怎么做才松软好吃

要多揉一会，而且做完之后先别盖锅盖，用小火加温15-20分钟再盖锅蒸，这样子出来的包子或者馒头才比较有弹性好吃！
老面馒头的制作方法。
老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，加入面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。做馒头的材料有面粉、水、食用碱、糖。面粉最好买商场里不含添加剂的袋装面粉，这儿菜市场里的散装面粉颜色惨白、闻着有股石灰味，不知里面加了什么东西。食用碱商店有售。
材料
中筋面粉500公克，水1杯
做法
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。
y有
当然有啦，馒头做好要多放一会i