吃洋葱有什么功效与作用_坏处_可以减肥吗
Time:2023-07-23 07:09:10
关于吃洋葱有什么功效与作用的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
吃洋葱有什么功效与作用
近日北京卫视报道了一位寿星，他三个养生诀窍，其中一个还和紫皮洋葱有关。
范老今年90岁，身上有一股浓浓的艺术家气息，曾经是中国铁路文工团首席双簧管演奏家。如今他须发皆白，但是血管不硬化、肺活量还大，问其养生秘诀，他说自己每天都会吃半个洋葱，还是紫皮的，如此坚持了50年的时间，累积吃了有一万个左右的洋葱。
一旁的专家分析道，洋葱可以软化血管，而且紫皮的洋葱还富含抗癌物质，对身体很有好处。老爷子的身体素质，还真的让人羡慕，可是洋葱真的有这么大魔力吗？
一、洋葱可以软化血管吗？为什么希望软化血管？无非是希望改善血管硬化的问题，而血管硬化，就是血管内部出现了弥漫性粥样硬化、小血管闭塞或者管腔狭窄等问题，导致脑部供血不断减少后所引发的病理变化。
其实血管也有年龄，特别是随着年龄不断增长后，血管也会慢慢出现硬化的情况，有人程度轻一些而有些人重一些，换句话说，血管硬化过程只能延缓而无法被逆转。
从这个角度来看，任何食物都不能软化血管，那是不是就意味着洋葱什么用也没有？
首都医科大学宣武医院王飞表示：在某种程度上洋葱的确具有帮助降血脂功效，对血管内新硬化斑块的形成有一定延缓作用，但是对于已经出现硬化的血管病变，特别是陈旧性的斑块，基本是没有软化消除作用的。
如果血管硬化严重，没有得到适当的治疗，单靠食物来“软化”血管，还可能会引发严重后果，毕竟已经硬化的血管存在血流减少和破裂等风险，甚至会进一步出现动脉夹层，此时动脉破裂开始会致命的！
二、洋葱可以抗癌吗？洋葱抗癌的说法并非空穴来风，此前古尔弗大学研究人员从五种洋葱中提取出了槲皮素，并通过实验发现槲皮素可以让癌细胞“自杀”，也可以破坏癌细胞生存坏境，阻碍癌细胞间的交流，从而证实洋葱具有良好的抗癌作用，该项研究文章已发表在《国际食品研究》中。
洋葱的成分物质中具有一定抗癌活性，这一结论只是在细胞或动物实验中被验证的，这并不代表多吃洋葱就可以帮助人类抗癌。而且食物具备某种抗癌活性物质，并不意味着食物本身就有抗癌作用。加之癌症的发生因素有很多，比如遗传、环境不良，单凭洋葱是很难避免癌症的。
简单来说，我们单靠洋葱是无法获得软化血管乃至抗癌效果的，不过大家也不用因此对洋葱太失望，毕竟洋葱还是有很多对身体有益成分的。
三、洋葱不能软化血管、抗癌，但营养价值高1、增加食欲
洋葱的特殊香气来源于葱蒜辣素，这种特殊气味可以刺激胃酸的分泌，帮助增进我们的食欲。
2、保护心血管
洋葱中的硫化物可以帮助扩张血管，槲皮素可以帮助清洁血管，而花青素则能增强血管弹性，因此适当地食用洋葱对心血管有好处。
3、补钙
洋葱属于钙质含量丰富的蔬菜，完全可以和白菜、小油菜等富钙蔬菜相媲美了，同时钙磷的比例也很好，补钙很好吸收。
4、改善肠道
洋葱所含的低聚糖不易被胃肠吸收，但是到了大肠处却可以被分解成对双歧杆菌有益的物质，继而帮助改善肠道健康。
四、洋葱买白皮、黄皮，还是紫皮的？花青素是一种抗氧化剂，在欧洲还有着“口服的皮肤化妆品”的美称，它在不同酸度和金属离子的环境中，会吸收不同波长的日光，继而让植物呈现出蓝色、红色或者紫色，所以像紫皮洋葱比起其他颜色的洋葱有较高含量的花青素。
而白洋葱和黄洋葱则富含维生素C和胡萝卜素，两者的区别就是白洋葱甜且水分多，宜生吃，黄洋葱则带有辣味，可生吃也可蘸酱吃。
洋葱实际上是一种FODMAP蔬菜，而FODMAP是一种短链碳水化合物的集合，并不是所有人都能完全吸收，即食用后容易出现腹泻、腹痛等FODMAP不耐受反应，比如胃溃疡患者、肠易激综合征患者以及对洋葱过敏人群，最好少吃或不吃洋葱。
食物不是药物，希望大家不要盲目地拿洋葱来软化血管、抗癌，有可能会让原本的病情延误。当然了，洋葱作为一种健康的食物，日常生活可适当摄入，保持均衡的饮食，就是对抗所有疾病最好的饮食。#谣零零计划##头号周刊#
参考资料：
[1]《洋葱，食物里的“营养专家”》.河南中医药大学第一附属医院.2020-11-26
[2]《洋葱能杀死癌细胞？研究专家这样说……》.新华网.2017-06-13
[3]《选洋葱，哪种颜色最好？》.大众健康杂志.2021-02-19
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吃洋葱有什么功效与作用可以减肥吗
洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
洋葱具有广泛的药用价值，被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对视力有益;罗马医生认为洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰；美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰；日本医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。
中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。近代医学研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、笨丙素酚类、甾体皂甙类、含氯化合物和前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。
新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用；洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
洋葱营养价值极高，
其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
经中西医临床证明：洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
此外还有“蔬菜皇后--洋葱”，洋葱对身体好,还能减肥。
以上 是我所知道的，希望能给你一些帮助。
吃洋葱有什么功效与作用坏处
能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒外义湖作衣方月话脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。但容易引起目翻食发说沿执断高办糊和发热，有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎包给短纸输息损县局者少吃，洋葱辛温，挥电围兴育洲要致从行适热病患者应慎食。
洋葱的功效与作用：
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有沙华仅假势较强的杀菌作用；
2、讨自治解敌与修律次富病洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺她体期背盐激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏明细模宣度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能点地帮助细胞更好地利用葡萄印乎均养糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细控财班育善规粮胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。