biangbiang面和油泼面区别biangbiang面和油泼面有啥区别
Time:2023-07-16 15:10:11
关于biangbiang面和油泼面区别的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
biangbiang面和油泼面区别
今天在街上散步，看到路边有个店招牌上有个奇怪的汉字，是由多个汉字合成，笔画竟然有50下，店家大概怕顾客不认识这个字，特地标注了拼音：biangbiang面
查了百度得知：Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
biangbiang面
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
油泼面
我吃过网红的苏州裕兴记三虾面和上海蟹宝大王面这吃的最多的是自己拿手的扬州干拌面。
苏州三虾面
两种陕西美食还没吃过，看图片也傻傻分不清，改日一定去尝一尝！大家吃过这些美食吗？
biangbiang面与油泼面
不是
不一样的，看图
上面是biangbiang面
下面这个是泼油面
biangbiang面和油泼面有啥区别
其实是一回事儿，bian来自gbiang面，当地也叫裤带面，扯面，形似裤袋宽，可以杂酱，可以做汤臊子面，干拌臊子，各种菜浇，油泼面只不过是biangbiang面的一种做法，面还是那个biangbiang面。