干煸蚕蛹-的家常做法-的做法视频
Time:2023-07-11 02:44:16
关于干煸蚕蛹的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
干煸蚕蛹
许多朋友都喜欢食用干煸蚕蛹，那么如何制作这道美味佳肴呢？小胖将在一分钟内为大家介绍如何制作香辣酥脆的下酒菜。
首先将蚕蛹放入冷水锅中，煮15分钟至变软。然后将其捞出，放入冷水中冷却，再沥干水分。接着将蚕蛹对半切开，将内部的排泄物取出。将处理好的蚕蛹轻轻按压，以去除多余的水分，这是制作酥脆蚕蛹的关键。
接下来，准备一些芹菜段和圆葱丝。为了让蚕蛹更加酥脆，可以使用玉米粉。将蚕蛹和玉米粉混合均匀，等待备用。将油温烧至六成热，然后将蚕蛹放入锅中。不要移动，让其定型。当所有的蚕蛹都变成金黄色时，用勺子将其翻动。用中火炸2分钟，直到蚕蛹变得酥脆金黄。
接着，重新加热锅中的油，加入干辣椒和花椒粒，煸炒至香味四溢。然后将配料放入锅中，用大火翻炒至断生。最后，将炸好的蚕蛹放入锅中，加入少量精盐、味精和白糖，用手均匀地撒上调料。最后，加入99粒芝麻和半勺万能辣椒油，快速翻炒均匀即可上桌。
你看这道菜是不是很有食欲？如果你能喝掉二两，估计连皮鞋都能喝掉。
干煸蚕蛹的做法视频
食材明细
茧蛹400g
香菜40g
干红椒5个
油适量bai
盐适量
酱油10g
葱适量
姜适量
蒜适量
玉米淀粉15g
大料2朵
山楂酒5g
咸鲜口味du
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煸茧蛹的做法步骤
1
茧蛹洗净用开水焯3分钟；
2
取出控干水分，用刀一切两半；
3
淀粉中放适量水调好备用；zhi
4
把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；
5
锅里dao倒油烧6成热时倒入挂内好水淀粉的茧蛹炸透；
6
炸好的茧蛹捞出控油；
7
备好的香菜段、葱段、蒜片、大料、干红椒；
8
锅里放油烧热，依次下入容姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；
9
下入炸好的茧蛹翻炒30秒；
10
下入香菜段翻炒；
11
倒入酱油；
12
倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅；
干煸蚕蛹 原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。 风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。
干煸茧蛹怎么做
材料
蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量bai，盐，植物du油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出zhi。（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3.炒锅加人少许植物油，待油dao温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的回水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然答粉在撒上香菜关火即可
干煸蚕蛹的家常做法
食材明细
蚕蛹够一盘的量
树椒七八个
葱姜蒜末比其他菜多一些
味精少许
盐少一些
料酒和淀粉适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
干煸蚕蛹的做法步骤
1
蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点。
2
用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。
3
用少量的盐、料酒和淀粉来自拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，钟差儿帮腌制五分钟。
4
锅里放油，油热留们后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦委两材轮想黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。
5
炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块（不好切乱蹦的，做好准备）
6
锅里放油，油稍微热点，闭小搞治益足来青面胞获火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精甲转校片经烟轮翻炒几下可以出锅了。（盐少放，之前放过一遍了）
短天将7
看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱试在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，南身所情响煸炒几下就可以。