荔枝泡酒_的功效与作用

Time:2023-07-09 20:29:14

关于荔枝泡酒的问题，我们总结了以下几点，给你解答：

1、荔枝泡酒
2、荔枝泡酒的正确方法
3、荔枝泡酒的功效与作用

荔枝泡酒

很多人不知道荔枝酒如何做，我们首先摘取新鲜的荔枝进行清洗，然后剥壳去核放在消毒过的玻璃瓶中，之后倒入米酒冰糖搅拌均匀之后放置在避光通风地方，等待3个月便可饮用了。

制作荔枝5大步骤

1、摘取新鲜荔枝

大多数人喝过荔枝酒，但很少人知道荔枝酒如何做，其实很简单，首先是摘取新鲜的荔枝，选用颜色鲜红，无破裂的荔枝，这样制作出的荔枝酒口感才会更鲜美醇厚，要是选用变味的荔枝，日后饮用时也会对我们身体造成一定的伤害。

2、处理荔枝

将荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除，最好在荔枝上开个口，这样荔枝的香味能够更好地融入酒中，之后放在消毒过的玻璃瓶中，注意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。

3、倒入米酒

挑选酒时，一定不要选度数过低的白酒，最好是选用没有香型的纯粮食米酒

4、放入冰糖

之后就要放冰糖了，放入冰糖的量可以依照自己口味来加也可以不加冰糖但制作出的荔枝酒会有酸涩感，所以可以适量的加一些，之后将白糖和荔枝搅拌均匀。

5、封盖储存

最后一步就是把盖子封好，放置在避光通风的地方，也可以放在冰箱进行存储，只要静

静的等待3个月就可饮用了。

结语：经过上文介绍，相信大家已经知道了荔枝酒的做法了，平时饮用适量荔枝酒可以美容养颜呢，赶快动手制作一瓶荔枝酒吧。

荔枝泡酒的正确方法

制作方法
1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。　　
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。　　
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。　　
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。　　

质量标准
1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。　　
香气：有荔枝的果香和酒香。　　
滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。　　
2.理化指标：酒精度(20℃)16～17%(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。

制作方法标准方法　　
1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。　　
2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟以内。　　
3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。　　
4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效
5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失。　　
6、发酵周期最少12个月。　　
7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市。
制作方法 1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。　　2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。　　4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。　　5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。　　质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。　　香气：有荔枝的果香和酒香。　　滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。　　2.理化指标：酒精度(20℃)16～17%(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。编辑本段制作方法标准方法　　1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。　　2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟以内。　　3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。　　4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效。　　5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失。　　6、发酵周期最少12个月。　　7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市。　　目前“荔香天下”荔枝酒是国内荔枝酒的领军品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。　　2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了